منتدى الريس

منتدى الريس

منتدى الريس المحبوب


طريقة عمل ورق عنب

شاطر
avatar
sun shine
مشرفه بالاداره
مشرفه بالاداره

عدد المساهمات : 95
تاريخ التسجيل : 18/12/2010
العمر : 26

m14 طريقة عمل ورق عنب

مُساهمة من طرف sun shine في الأربعاء 19 يناير - 15:08

طريقة عمل ورق عنب

المقادير:

نصف كغ من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
ملعقة صغيرة من رب الرمان


الطريقة:

- تحضير الحشوة :
- امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
avatar
BiG_BosS
Admin
Admin

عدد المساهمات : 1062
تاريخ التسجيل : 22/10/2010
العمر : 40
الموقع : http://elreis.alafdal.net
المزاج الان : مظبوط

m14 رد: طريقة عمل ورق عنب

مُساهمة من طرف BiG_BosS في الأربعاء 19 يناير - 18:25

الله أنا بحب محشى ورق العنب موووووووت





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
avatar
الله رقيب عليا
مشرفه بالاداره
مشرفه بالاداره

عدد المساهمات : 163
تاريخ التسجيل : 09/12/2010

m14 رد: طريقة عمل ورق عنب

مُساهمة من طرف الله رقيب عليا في الأربعاء 19 يناير - 19:17

فاقيفبقي
avatar
sun shine
مشرفه بالاداره
مشرفه بالاداره

عدد المساهمات : 95
تاريخ التسجيل : 18/12/2010
العمر : 26

m14 رد: طريقة عمل ورق عنب

مُساهمة من طرف sun shine في الثلاثاء 25 يناير - 13:49

ش1

    الوقت/التاريخ الآن هو الجمعة 14 ديسمبر - 8:17